Úsporné vaření. Jak při přípravě jídla co nejvíce ušetřit?

Rádi si doma připravujete své oblíbené dobroty nebo jen neradi chodíte do restaurací a závodních jídelen? Domácí příprava jídla vám může pomoci výrazně ušetřit. Není tomu tak vždy, jelikož je třeba klást důraz na úsporné spotřebiče a umět s nimi ekonomicky zacházet.

Vyzkoušejte:

• Nejlevnější způsob vaření
• Úsporné pečení
• Nenáročné a rychlé mixování, šlehání i pečení 

Jídlo pro celou rodinu

Nejčastěji se celá rodina schází u večeře. Pokud budete chtít připravit něco speciálního, například tříchodové menu o polévce, hlavním chodu a dezertu, budete kuchyni využívat alespoň hodinu s pomocí různých spotřebičů. Podívejte se, kde chybujete a zbytečně utrácíte na energiích. 

Teplá voda

Téměř každé vaření začíná vodou. Potřebujete v nádobě uvařit brambory, těstoviny nebo jiné přílohy. Otázkou ale je, jak vodu zahřát. Možností máte hned několik. Následující tabulka, vám na základě spotřeby ukáže, jakým způsobem můžete vodu ohřát co nejlevněji. 

Ceny ohřívání vody (1 litr)
Ohřev	Příkon	Cena
V rychlovarné konvici (přibližně 4 minuty)	cca 2000 W	0,54 Kč
V hrnci na sklokeramické desce (1 plotýnka, přibližně 7 minut)	cca 1200 W	0,57 Kč
V hrnci na indukční desce (1 plotýnka, přibližně 3 minuty)	cca 1800W	0,36 Kč
V hrnci na plynovém sporáku (1 plotýnka, 8 minut)	cca 2 kW + cena za plyn v ČR 6,28 až 18,66 Kč za 1 m3, za 8 minut cca 0,7 m3	1,09 Kč + 4, 396 až 13,62 Kč

Počítáno je s průměrnou cenou 4,10 Kč za kWh. 

Indukční plotýnka vám tak může ušetřit energii, ale i čas, a proto pro vaše vaření může být nejlepší volbou. Často ale mívají i vyšší příkon, a proto je vhodné vybírat úspornou variantu. 

Mixování

Manuální krájení je vhodné jen u jednodušších receptů. Jakmile dojde například na pečení a mixování například ořechů, je téměř nemožné si poradit ručně, proto se podívejte na srovnání různých robotů. 

Ceny za mixování
Spotřebič	Příkon	Cena 5 minut mixování	Pořizovací cena
Tyčový Tefal HB656838 Quickchef 3v1	1000 W	0,34 Kč	1 399 - 1 474 Kč
Ruční ETA Lento 1051 90000	550 W	0,19 Kč	1 398 - 1 668 Kč
Stolní Tefal BL811D38 PERFECTMIX Plus	1200 W	0,41 Kč	2 399 - 2 879 Kč

Počítáno je s průměrnou cenou 4,10 Kč za kWh. Zdroj: Srovnávač cen Heureka.cz

Pokud tedy například na bramborovou kaši použijete úspornější ruční mixér, můžete ušetřit. 

Nádoby na vaření

Pokud připravujete vývar, hovězí maso nebo třeba slepici, výborně vám poslouží tlakový hrnec. Jakmile se natlakuje, můžete plotýnku snížit na minimální výkon, a přesto se maso uvaří dříve, než v obyčejném hrnci. Pokud tohoto kuchyňského pomocníka nemáte, určitě si pomozte i obyčejnou pokličkou. Díky tomu se začne voda rychleji vařit. Snižte objem varné nádoby na minimum, jelikož je zbytečně ztrátové, vařit jen trochu jídla ve velkém hrnci. 

Pro přípravu těstovin, brambor a dalších příloh natočte jen tolik vody, aby byla příloha ponořená. Čím více vody použijete, tím déle budete čekat, než se voda přivede k varu. 

Varné nádoby
Surovina	Doba vaření v běžném hrnci	Doba vaření v tlakovém hrnci
Hovězí maso	cca 2 - 3 hodiny	cca 30 minut
Kuřecí maso	cca 1 hodinu	cca 15 minut
Vepřové maso	cca 2 hodiny	cca 30 minut

Pečení

Pokud si chcete den zpříjemnit vlastním pečivem nebo drobným pečeným zákuskem, nemusíte využívat běžnou troubu na pečení, ale úspornější variantu, jako je například remoska. Pozor si ale dejte na menší spotřebiče, které se mohou tvářit úsporně, ale ve skutečnosti jsou náročnější než trouba. Řeč je například o pekárně na chleba. Ta má sice mnoho násobně nižší příkon než běžná trouba, ale chleba se v ní peče někdy až pět hodin. Spotřeba se zvyšuje a klesá podle toho, zdali zařízení zrovna míchá, zahřívá těsto nebo peče, ale většinou bývá v průměru vyšší než u trouby. 

Spotřeba při pečení
Spotřebič	Příkon	Cena
Běžná trouba ELECTROLUX 700 PRO SteamCrisp EOC8P31X A+	cca 3 380 W	20 minut - 4,62 Kč
Remoska  R22F/01 4l Classic Glass	cca 580 W	20 minut - 0,79 Kč
Domácí pekárna na pečivo Tefal Bread of the World PF611838	cca 1600 W	2,5 hodiny - 16,4 Kč

Počítáno je s průměrnou cenou 4,10 Kč za kWh.

Rozmrazování

Draho vás může přijít také nesprávné rozmrazování. Maso si vyndavejte z mrazáku dříve, abyste nemuseli plýtvat vodou nebo energií za rozmrazování pomocí mikrovlnné trouby. Do mrazáku si jej ukládejte po menších kusech, aby rozmrazení bylo rychlejší a snazší. Poté je jen přibližně dvanáct hodin před vařením přesuňte do chladničky, nikoli do pokojové teploty, tam by se mohlo zkazit. 

Rozmrazení potravin z mrazáku
Způsob	Čas rozmrazení	Příkon zařízení	Cena
V mikrovlnné troubě	15 minut	900 W	0,92 Kč
S pomocí vody ohřáté v rychlovarné konvici	1,5 - 2 hodiny	2000 W	0,54 Kč
V chladničce	12 hodin	Při běžné spotřebě lednice	0 Kč

Počítáno je s průměrnou cenou 4,10 Kč za kWh.

Výdaje za vaření můžete snížit i chytrým plánováním. Vařte větší množství jídla dopředu. Druhý den nebudete muset znovu v kuchyni zapínat spotřebiče a vaše spotřeba může i několikanásobně klesnout. Zkontrolujte, jakou energetickou třídu mají také vaše větší spotřebiče, jako je digestoř, lednice, mrazák a další. Jsou totiž zapnuté neustále nebo velmi dlouho, což se na vašem účtu může výrazně projevit.